Roast-beef, in inglese «bue arrostito», è passato all'italiano attraverso il francese rosbiffe, la cui diffusione in Italia risale ai primi dell'800. Il
termine si trova per la prima volta nel 1837, in uno scritto di Giuseppe Mazzini.
Postilla
L'informazione è tratta dal volume di Maurizio Gelatti, Il delitto è servito, Il Leone Verde, 2004
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