Vico Equense c’è…Pizza Wine. A Palazzo Vialdo “Perfect Combination”

Claudio Cardone

Vico Equense - Lunedì 15 maggio alle ore 20.30 presso l’originale Palazzo Vialdo di Torre del Greco a Napoli, si svolgerà “Perfect Combination” PizzaWine a Palazzo Vialdo. L’evento organizzato da Angela Merolla, permetterà di gustare in una sola serata sette tipologie di pizza,

diverse negli impasti, lievitazioni e ingredienti, realizzate e presentate da sette pizzaioli. In abbinamento sette vini di altrettanti produttori da diversi areali che ne racconteranno le peculiarità; abbinamenti da tradizione ma anche piacevolmente insoliti. Un incredibile team di abili pizzaioli, presenterà un menù ricco e articolato. Tra questi Claudio Cardone con lo Chef consulente Marco Di Martino della Pizzeria da Cardone di Vico Equense, con una Pizza al Metro Gourmet "Lacrima" impasto da blend farina 00 e farina Tipo1, lievitazione 18 ore, ingredienti: pizza al metro all'origano con stracciatella di bufala, genovese tradizionale e cipolla rossa di Tropea al lampone. In abbinamento: Commenda Magistrale e “Avolo” – Rosato (Negroamaro-Primitivo-Malvasia Nera).

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